タチウオの唐揚げ
釣りキチミ平 @cook_40291188
上品なタチウオの身と香ばしさで、食欲が進みます。
このレシピの生い立ち
魚を釣ってきたので作ってみました。
タチウオは焼き魚以外でも、いろいろな料理が楽しめます。
タチウオの唐揚げ
上品なタチウオの身と香ばしさで、食欲が進みます。
このレシピの生い立ち
魚を釣ってきたので作ってみました。
タチウオは焼き魚以外でも、いろいろな料理が楽しめます。
作り方
- 1
［さばき方］
タチウオのさばき方については、こちらのレシピを参考にしてください。
（レシピID : 20352450 ） - 2
タチウオを３枚におろします。
切り身でも大丈夫です。 -
- 3
キッチンペーパーで水気を切り、切り身に日本酒をかけ、塩胡椒をします。
10分程度なじませます。 - 4
唐揚げ粉を薄くまぶします。
袋に入れて混ぜるといいでしょう。 - 5
手で、唐揚げ粉をなじませます。
-
- 6
170℃程度の油で、キツネ色になるまでこんがり揚げます。
タチウオは身が薄いので、すぐに揚がります。 - 7
レモンを切って、彩を考えてサラダを作り、お皿に並べて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
魚の水分はしっかり落としてください。
臭みを取り、味を深めるために日本酒を使うと良いでしょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20336592
