サツマイモのベーグル
大好きなサツマイモをベーグルにトッピングしました
このレシピの生い立ち
ベーグル好きなのでアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモをさいのめ状に切り５分水にさらす
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- 2
フライパンに油を入れ温まったらサツマイモを入れその上に砂糖大さじ２を入れ
蓋をしてサツマイモが柔らかくなるまで火にかける -
- 3
強力粉とドライイーストと砂糖としおと水を入れてまとまりができるぐらいしっかりこねる。１５分間乾燥しないように一次発酵。
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- 4
ガス抜きをして、４等分して棒状に伸ばします。しっかり両端をくっけます。
- 5
サツマイモを中に入れたり、上にのせます。乾燥しないように濡れふきんなどをかけて３０分二次発酵します。
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- 6
お湯を沸かしあればはちみつを入れます。
お湯の中に１分ほど裏返しながら茹で、茹であがったらクッキングシートで湯切りします - 7
２００℃のオーブンで２０分焼きます。
-
- 8
中にサツマイモを入れた状態
-
コツ・ポイント
甘い方が好きな人は、サツマイモを甘くするといいでしょう
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