材料をすべて用意します。そして長芋をすりおろし、長ネギをみじん切りします。

卵を割り、白身だけをとろろに加え混ぜます。しっかり混ぜると次第にフワフワになってきます。

みじんネギと★の調味料をすべて入れ、混ぜます。

ごはんの上にとろろをかけ、卵黄を中央にのせます。お好みでラー油をかけてください。中華風が増します。そして完成！

黄身を混ぜながらお好きな食べ方でどうぞ！