キャベツ派餃子沢山作って冷凍に120個
餃子大好きな旦那の為、作り置きしたいな！と、毎度多めに作る様になりました！材料費2000円以内
このレシピの生い立ち
餃子大好きな旦那のばあちゃんから受け継ぎました！にんじんの歯応えが癖になります！子供に邪魔されずもくもくと作業し2時間ほどの作業でした！キャベツのみじん切り得意ながたはもっと早く作れると思います。
キャベツ派餃子沢山作って冷凍に120個
餃子大好きな旦那の為、作り置きしたいな！と、毎度多めに作る様になりました！材料費2000円以内
このレシピの生い立ち
餃子大好きな旦那のばあちゃんから受け継ぎました！にんじんの歯応えが癖になります！子供に邪魔されずもくもくと作業し2時間ほどの作業でした！キャベツのみじん切り得意ながたはもっと早く作れると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたキャベツに塩を入れて塩もみし、水分を少し抜きます。しんなりして、握ったら汁が出る位。
- 2
塩もみしたキャベツを握り水分を絞りボールにうつしていきます。（ボールは直径30cm以上あるとスムーズです)
- 3
あとはボールに切ったニラ、みじん切りのにんじん、ひき肉、★の調味料を入れて、まとまるまでこねます。
-
- 4
包む！まず、皮は楕円が多いので画像の様に。具を大さじスプーン擦り切りで左寄りにのせ確実に包む！
-
- 5
包む時は左から親指一本分を折り進め、ヒダが6こになるよう心がけると形が安定します。リズムに乗っていちにっさんよんごろく！
-
- 6
焼く！フライパンにサラダ油をひき、餃子をのせます。それから火を点け中火に。餃子裏が少し色づいてきたら餃子が半分位浸かる水
- 7
水を入れてからは蓋をし、強火です。水がなくなってきてブクブクしてきたら中火に。パチパチ裏がキツネ色になれば完成！
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- 8
最近、我が家のテフロンフライパンがことごとく馬鹿に。それで最近は画像のアルミ箔を敷いて焼いています。この子便利！
-
- 9
保存はバットや皿に餃子を乗せ、ラップなどせずそのまま冷凍庫に1時間ほど入れて固くなったらジップロックに入れて冷凍保存
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コツ・ポイント
冷凍の際は餃子を離しておいた方がジップロックに入れる際くっつかず使う時便利です。
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