バットにクッキングシートorラップを敷いておく。
チョコレートは細かく刻んでおく。

鍋に生クリームを入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、チョコレートを加えゴムべらでゆっくり混ぜ溶かす。

バターを加え溶かし、ブランデーを入れて混ぜる。

バットに流し入れ、平らにし冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
＊冷蔵庫によって固まる時間は異なります。

固まったらバットから取り出し、3✕3cmの正方形に切り分ける。

バットに茶こしなどでココアパウダーを振り、切ったチョコレートを入れ上からも振る。