オーブンを190度に温めておく。丸ケーキ型にバターを薄く塗り、底にクッキンペーパーを丸く切ったものを敷いておく。

耐熱容器にバターとチョコレートを入れ、４５秒〜１分加熱する。チョコレートが溶けてなめらかになるまでスプーンでかき混ぜる。

ボールに３を移し、砂糖、塩、インスタントコーヒー、塩、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。

４に卵を１個ずつ割り入れ、その度によく混ぜる。

５にココアパウダーを入れ、さっくり混ぜ合わせ、用意したケーキ型に流し込む。

熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったら、オーブンから出し、5分程度そのまま粗熱をとる。

焼き型の周りをナイフで一周し、裏返して、皿に取り出す。底に敷いたクッキングペーパーをそっと剥がす。

８のケーキを冷ましている間に、ガナッシュを作る。耐熱容器に生クリームを入れ、電子レンジで45秒加熱する。

９の生クリームにチョコレートを入れ、チョコレートが溶けてなめらかになるまでかき混ぜる。

８のケーキの粗熱が取れたら、９のガナッシュを上からかけ伸ばす。２〜３時間そのままにしてガナッシュの表面をある程度固める。

切り分ける時は、ナイフを温めるときれいに切れます。上から粉砂糖をふりかけてどうぞ。