生姜香る！いわしのごま味噌焼き

Name: 生姜香る！いわしのごま味噌焼き
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし（開き） 9匹; a 炒りゴマ 大さじ1〜2; a 味噌 大さじ2; a みりん 大さじ2; a お酒 大さじ1; a 醤油 小さじ1; a 砂糖 小さじ1; a 生姜すりおろし 大さじ1; 大葉 適量; サラダ油 適量

kako's recipe @mai_gohan

長野

お魚のレパートリーに！ご飯にもお酒にも合いますよ〜！生姜をたっぷり加えてあったか効果も(^^)
このレシピの生い立ち
蒲焼にしがちなのですが、たまには違う方法で食べたくて(^^)

生姜香る！いわしのごま味噌焼き

kako's recipe @mai_gohan

長野

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材料

2、3人分

いわし（開き） 9匹
a 炒りゴマ大さじ1〜2
a 味噌大さじ2
a みりん大さじ2
a お酒大さじ1
a 醤油小さじ1
a 砂糖小さじ1
a 生姜すりおろし大さじ1
大葉適量
サラダ油適量

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作り方

1

aの材料はすべて混ぜ合わせておく。
2

いわしに小麦粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油を熱して、いわしを焼いていきます。
4

両面にきつね色がついて、いわしに火が通ったら混ぜ合わせたaをフライパンへ入れる。
5

いわしをひっくり返しながら、全体にaを絡めていく。焦げやすいので、火は弱く！
6

全体に絡んで、煮詰まってきたら、完成！お皿に盛り付けて大葉を散らします！

コツ・ポイント

aの味噌だれを入れるまえにいわしはしっかり焼いてください。aを入れると一気に焦げやすくなります(*_*)甘めの味付けが好みの方はお砂糖すこし増やしてください！

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つくれぽ

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kako's recipe @mai_gohan

2014/12/10 21:36に公開

長野

ご覧いただきありがとうございます！--------------------------------------------------------------------------------------------------------今日のご飯何にしよう？冷蔵庫にじゃがいもと豚肉があったけど、肉じゃがもカレーも最近作ったばかりだし・・そんな時間から始まる毎日の料理。食材の無限の可能性で毎日飽きないごはん作りをサポートしたい！実はおいしい意外な組み合わせや、時間がない日のお役立ちレシピなど、3度の飯より飯のことを考えている調理師が紹介しています☺

このレシピのキーワード

大葉いわし酒味噌

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