まずりんごのコンポートをつくります

りんごをお好きな大きさに切ります。
水に砂糖を入れ、沸騰したらりんごをいれます。

りんごが柔らかくなるまで、ときどきかき回しながら煮ていきます。
りんごが柔らかくなったら鍋の蓋をとり、水分をとばします。

コンポートの具合はお好みで。
少し甘さ控えめなほうが合うと思います。

モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切ります。

りんごのコンポートとモッツァレラチーズを交互にならべます。

オリーブオイルをお好みの量かけて、黒胡椒をふって完成です。