セロリは斜め輪切りにする。パプリカは細切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。

いかは皮をむきワタを除く。胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切り分ける。Aをまぶす。

フライパンに油小さじ1をひき、いかと赤唐辛子を炒める。色が変わったらセロリ、パプリカを加えて炒め合わせる。

Bを加え、汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。塩こしょう少々で調味する。