鍋に水と葛粉を入れよく混ぜる。練りごま、さつまいものマッシュ、砂糖、塩を、加え火にかけます。

火にかけたまま、10分程かき混ぜ続けます。弱火〜中火です。

10分後、こんな感じにもったりしました。火を止めます。

器に冷やし固めて完成。
うちは、ステンレスのお弁当箱で固めてます。

黒蜜を作ります。黒砂糖、水を火にかけます。

冷やし固めた胡麻豆腐を盛り、黒蜜、きな粉をかけて完成です。