ゴチャゴチャ調味料並べてる割には限られたもんなんですホントいつも(^◇^;)
お付き合いくださいませ（ ; ; ）

豆腐を一口大に切り（若しくはちぎり）ザル付きのボウルに入れておく（これが軽く水切りになります）

豚肉をとにかく小さくみじん切り（コッパ微塵に）

ボウル等に切り刻んだ豚肉に塩コショウ、コチジャン、味醂（風）醤油、ウェイパー若しくは中華味の素と※印なければ☆印混ぜ込み

長ネギをみじん切りに（または刻み小葱）生姜、ニンニクもみじん切りにする。あれば八角も包丁のハラでコッパミジンに

フライパンにごま油を流し、フライパンが温まる前に【４】を放り込み（油が跳ね出すと後々めんどry…）

フライパンに具材がくっつきやすければ、ここでサラダ油を足す（油まわり問題ナシ！カロリー問題アリ！笑）

豚肉、生姜、ニンニク長ネギに火が通れば
強火！そして水投入！

沸騰する直前→フライパンのフチがふつふつしてきたら豆腐放り込み、★or☆で味付け、グツグツしてきたら火を止め