ナスは半分に切り、斜めに切れ目を入れ、さらに一口大に切り、水にさらしておく。

ひら天を細切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った１を入れ、塩をふって、炒める。

3が少ししんなりとしたら、ひら天を入れ、焼き目をつける。

4にめんつゆ、砂糖、にんにくをふりかけ、炒める。

5に、水を入れ、強火で炒め、水分が無くなったら火を消す。

6を皿に盛り、完成です。