鶏肉と根菜のみぞれあん 柚子胡椒風味
鶏肉、根菜でボリューム満点なメインになる煮物です。
胸肉なのに柔らかく、柚子胡椒風味のみぞれ餡でごはんも進む一品です！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒のレパートリーを増やしたくて作りました。
何より、煮物嫌いにも受けること間違いない美味しさで、作った自分もびっくりでした！
お弁当のおかずにも！片栗粉のトロミがついたみぞれ餡なので汁気がなく、最適です！
鶏肉と根菜のみぞれあん 柚子胡椒風味
鶏肉、根菜でボリューム満点なメインになる煮物です。
胸肉なのに柔らかく、柚子胡椒風味のみぞれ餡でごはんも進む一品です！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒のレパートリーを増やしたくて作りました。
何より、煮物嫌いにも受けること間違いない美味しさで、作った自分もびっくりでした！
お弁当のおかずにも！片栗粉のトロミがついたみぞれ餡なので汁気がなく、最適です！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口サイズに切る。
全てタッパーに入れ、ラップをして5分かけて、柔らかくしておく - 2
次に胸肉を一口サイズにカットする。
もし、塩麹があれば軽くまぶす。
なければ、そのままでもOK。
片栗粉も軽くまぶす - 3
大根、生姜はすりおろしておく。
めんつゆも濃いめに希釈して作っておく。 - 4
フライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。
色が付いたら、レンジにかけた根菜を全て入れる。 - 5
全てに火が通ったら、めんつゆ、大根おろし、生姜おろし、柚子胡椒を入れ、軽く煮詰める。
- 6
少し経つと鶏肉の片栗粉が溶けてタレがとろっとしたら出来上がり！
器に盛ったらお好みで三つ葉を散らして完成です！
コツ・ポイント
鶏肉の臭みが気になる方は塩麹を軽くまぶすとGOOD！
なければお酒、さらになければ塩コショウ！
胸肉でなくても、モモならよりコクがあってより美味しいです。今回はカロリーダウンのため胸肉で！
柚子胡椒はお好みで！なくても十分美味しいです☆
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