味が染みてる！ぶり大根♪
咲わんこ @cook_40054203
分量が簡単♪味が染みてる、ぶり大根です♪
このレシピの生い立ち
簡単な分量でぶり大根が作れたらいいと思い、何度か試してこの割合に♪
この時期美味しいぶり＆大根の最強コラボですよね～♪(^^)
味が染みてる！ぶり大根♪
分量が簡単♪味が染みてる、ぶり大根です♪
このレシピの生い立ち
簡単な分量でぶり大根が作れたらいいと思い、何度か試してこの割合に♪
この時期美味しいぶり＆大根の最強コラボですよね～♪(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cmの厚さに切り、半分に。できれば面取りをし、隠し包丁を入れる。
- 2
米の磨ぎ汁で下茹でをする(15分くらい)。表面を洗う。
-
- 3
ぶりの切り身は半分に切り、お湯を回しかけて霜降りに。表面を軽く洗い、水を切る。
-
- 4
大根、ぶりを鍋に入れ、ひたひたくらいにだし汁を入れる。今回は鰹だしを使用♪香りがよいです♪なければ和風だしでもＯＫ。
-
- 5
☆を入れて、15分ほど煮る。
- 6
★を入れてさらに５分ほど煮る。大根に色がついたら火を止め、蓋をして味を染み込ませて完成♪
コツ・ポイント
少々時間はかかりますが、作業は比較的簡単です♪他のおかずを作っている合間に煮込んでくださいね。
調味料を二度に分けることで、しょうゆの香りが飛ぶのをおさえられますよ～
一晩寝かせて温めてから食べると、より味が染みて美味しいです♪
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