パイ生地をのばします。大きめの丸型で18個抜きます。9個の生地を一回り小さい丸型で抜きます。

シーフードはそれぞれ7割方火を通しておきます。ホタテは塩コショウでバターソテー、鮭は塩と白ワインを入れたお湯でゆて、

ホワイトソース、シーフード、ホワイトソース、粉チーズの順に入れ、210℃で10分焼きます。完成です。