大根と鶏、高野豆腐のピリリ煮
ハナハナコン @cook_40127300
ほっこり美味しい大根煮。鷹の爪でピリリと大人味♡
このレシピの生い立ち
大根の煮物大好きなので、鶏肉、高野豆腐で高タンパクなおかずを作りたかった♡
大根と鶏、高野豆腐のピリリ煮
ほっこり美味しい大根煮。鷹の爪でピリリと大人味♡
このレシピの生い立ち
大根の煮物大好きなので、鶏肉、高野豆腐で高タンパクなおかずを作りたかった♡
作り方
- 1
鶏肉は一口大にして塩、胡椒をふり、しばらく置いておく。
高野豆腐は水で戻し、一口大に切る。 - 2
大根は皮をむき、１cm厚さの半月切りにし、下茹でをする。
- 3
鍋に★を入れ、煮立ったら１の肉を入れて火を通す。
- 4
大根、ぎゅっと絞った高野豆腐を入れて蓋をし、弱火で大根が好みの柔らかさになるまで煮る。
- 5
味を見て、好みに調整し、一旦冷まして味を馴染ませる。
- 6
食べる前に再度温め、小松菜の茎を入れて軽く煮る。火を止めて、小松菜の葉っぱを入れ、余熱で火を通す。
- 7
いただきまーす♡
コツ・ポイント
鶏肉に塩、胡椒をして下味を付けておいた方が、旨いです。
一度冷ますことにより、味が馴染みます。
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