押し麦と玄米餅のロールキャベツ
国際食学協会 @cook_40055657
色が濃くて葉っぱが詰まったキャベツと小松菜☆＾＾
こちらを使って、あったかいカラダに優しいレシピを考えてみました～☆
このレシピの生い立ち
全粒穀物の玄米餅、また、押し麦を使用し栄養価をグッと高めました＾＾
動物性食材を使用していないので、カラダに優しいロールキャベツです＾＾
是非お試しください＾＾
押し麦と玄米餅のロールキャベツ
色が濃くて葉っぱが詰まったキャベツと小松菜☆＾＾
こちらを使って、あったかいカラダに優しいレシピを考えてみました～☆
このレシピの生い立ち
全粒穀物の玄米餅、また、押し麦を使用し栄養価をグッと高めました＾＾
動物性食材を使用していないので、カラダに優しいロールキャベツです＾＾
是非お試しください＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
①鍋でお湯を沸かし、沸騰したらキャベツ・小松菜を入れ
葉をしんなりさせ、ザルにあげ冷ましておく。 - 2
②冷めたキャベツの中央に玄米餅を置きしっかり巻きつける。
- 3
③②を小松菜２枚でキャベツがめくれないように、縛る。
- 4
④別の鍋に、水を入れ中火で火を通し中華ブイヨンを加え、
③と押し麦を加え弱火で20～30分煮込む。 - 5
＊（押し麦は火を通しすぎると、トロトロになるので、押し麦を加えるタイミングはお好みで調整して下さい。）
- 6
⑤最後にごま油を適量加え完成です。
コツ・ポイント
今回のレシピは、キャベツの甘さをしっかり感じる事が出来る一品に☆
食学では食事のバランス６割を穀物、またこの穀物はできるだけ精製されていないもの
（全粒穀物）からいただく事を基本に、できるだけその食材の持つ栄養素を摂れるように推奨しています
つくれぽ
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