
【覚書】鶏ミンチととうもろこしのリゾット
イタリア料理(*'▽'*)♪
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とうもろこし大好きなので(∩´﹏`∩)
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とうもろこし大好きなので(∩´﹏`∩)
フライパンにオリーブオイルを熱し、米を炒め、透明になったら塩を加えた昆布だしを加える
沸騰したら180℃のオーブンで10分間炊き、蒸らさずにバットに広げてラップをかけずに冷ます
鶏ひき肉に塩をふって30分ほど置き、フライパンでほぐさずに表面がカリッとするくらいまで両面焼く
ブイヨンを加えて鶏ひき肉をほぐし、①ととうもろこしを加えて沸騰させ、水分を少し残して煮詰める
④に生クリームを加えて火を止め、粉チーズと生姜の絞り汁を加えて混ぜ合わせて皿に盛る
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