オリーブオイルを入れ、にんにく（丸まま）を炒め、その後、玉ねぎ、ベーコンを順に入れ炒める。

炒め終わったら、お鍋に水をたくさん入れ煮立て、ローリエ、塩コショウ、ロールキャベツを入れて煮込む。

ぐつぐつ煮込み、ロールキャベツが柔らかくなってきたら、蕪・じゃがいもを入れさらに10分程度煮込む

じゃがいもも柔らかくなったら、ブラウンマッシュを入れ煮込んで完成。最後に塩コショウで整える。

お好みでコンソメを。塩味のみで素材の味を楽しむもよし。