小松菜をざっくり切る！

しめじはヘタを切り、ほぐす。
エリンギを適当に切っちゃって！

ニンニクをみじん切りにして、サラダ油で弱火でソテーする

小松菜の茎部分から炒める。
強火に変えてね！

キノコ類を炒める。
強火で一気にね！

キノコ類がしんなりしてきたら、残りの小松菜を炒める。

一気に炒める！
塩胡椒追加

料理酒、大さじ1
醤油、大さじ1
昆布茶、小さじ1
で、味付け。
味見して調整してね。

綺麗に盛り付けして完成よ！