市販に負けないふわしゅわスポンジケーキ
このレシピで焼きはじめてから、市販のケーキは買っていません｡手軽に本格的なスポンジケーキを｡クリスマスやバースデーにも。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に、行正り香さんのレシピを見て作り始め、何度も作って、少し甘さ控えめにしたものです。子供会のクリスマスパーティーや、職場のパーティーでは必ず登場するケーキに。大人数には4倍～5量で、大きいバットで焼いています。
市販に負けないふわしゅわスポンジケーキ
このレシピで焼きはじめてから、市販のケーキは買っていません｡手軽に本格的なスポンジケーキを｡クリスマスやバースデーにも。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に、行正り香さんのレシピを見て作り始め、何度も作って、少し甘さ控えめにしたものです。子供会のクリスマスパーティーや、職場のパーティーでは必ず登場するケーキに。大人数には4倍～5量で、大きいバットで焼いています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄をボウルにいれときほぐしサラダオイルと牛乳をいれ良く混ぜる｡そこにベーキングパウダーと薄力粉をふるいいれ良く混ぜる｡
- 2
ぐるぐる混ぜる｡放っておくとふつふつしてくるけど大丈夫｡
-
- 3
大きめのボウルに卵白をいれ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで10～13分…固くて艶々のメレンゲができるまで頑張って…
-
- 4
1のボウルにメレンゲをゴムベラで２すくいほど入れて、良く混ぜ、それをメレンゲのボウルに全部いれて、下からすくうように…
- 5
良く混ぜる｡写真のよりもう少し良く混ざるくらいに。写真は2倍量です｡
-
- 6
オーブンペーパーを敷いた型にいれ、とんっと一度型を落としてなかの空気を抜き、150度に予熱したオーブンで55分焼く｡
- 7
焼けたら型からはずし、逆さまにして、あら熱を取る｡
- 8
お好きなデコレーションで…｡
- 9
職場のパーティーには、天板で大きく焼いて｡5倍量で、天板二枚分(笑)
-
コツ・ポイント
卵白をメレンゲにするとき、10分はかけて、艶々の固いメレンゲにしてください。ここだけ気を付ければ、本当に売っているスポンジケーキに負けない美味しさになります！
つくれぽ
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