黒ゴマ塩バターロール
彩太郎食堂 @cook_40081235
流行りの塩バターロールを黒胡麻入りで作りました。バターの風味と塩気が癖になります！
このレシピの生い立ち
大好きな塩バターロールを家で作りたくて試作しました。
黒ゴマ塩バターロール
流行りの塩バターロールを黒胡麻入りで作りました。バターの風味と塩気が癖になります！
このレシピの生い立ち
大好きな塩バターロールを家で作りたくて試作しました。
作り方
- 1
○の材料をHBに入れ「パン生地コース」でスタート！手捏ねの場合は表面が滑らかになるまで捏ねて一次発酵40度で40分
- 2
生地が２倍くらいに膨らんだら、均等に６つ～８つにわける。固く絞った濡れふきんをかけて１５～２０分ベンチタイム。
- 3
打ち粉をしながら滴型になるよう綿棒で伸ばして、バターを包み込んでくるくる巻く。
-
- 4
表面にオリーブオイルをはけで塗って、上から塩をひとつまみ散らす。オーブンシートをしいた天板に並べて二次発酵40度で30分
- 5
200度に余熱したオーブンで15～18分焼いて完成！焼き加減を見て焼き時間は調整してください♪
コツ・ポイント
バターをしっかり包み込むことと、最後にふりかける塩はしっかり目に♪その方が塩気が効いて美味しく仕上がります。
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