玉ねぎはみじん切り。フライパンにバターをひき玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎを冷ましボールに入れ肉とパン粉と卵も入れてよく混ぜる。

フライパンに油をひき肉を焼く。片面が焦げ目がついたらひっくり返し蓋をし弱火2分。お酒を入れ蓋を水分がなくなるまで強火で。

お皿にうつしそのままソース作り。各調味料を入れてアルコールをとばし完成。

付け合わせ。ジャガイモはレンジで3分半。スライスする。オクラも半分に切る。フライパンてま焦げ目をつけ塩をふり盛り付け。