シェフの生クリーム不要カルボナーラ
イタリアンシェフに教わる
もさもさしない
カルボナーラ～～♪
このレシピの生い立ち
生クリームなんて、家にないんだよー(‾ー‾)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく潰す。
オリーブオイル入れて弱火で香りをオイルにつける。
みじん切りにすると匂いがきつくなるんだって。 -
- 2
ベーコン投入。
足りなかったからスパムも入れちった -
- 3
パスタ用に茹でてるお湯をおたまいっぱい分入れる
もさもさしないポイント！
ジョワ～ -
- 4
牛乳100㍉投入
フツフツしたら１回火をとめとく。黒こしょうも少々。 -
- 5
パスタ茹で始めて
ゆであがったら、
パスタをフライパンに入れて、火をつける。フツフツしたら火をとめる。 - 6
卵黄は、溶かずにフライパンに入れた方がとぅるんと入って楽チンなんだって。
粉チーズもふる -
- 7
マッハでかき混ぜる
シャッ！シャッ！
パスタの茹で汁を入れながら好みの固さになるまで微調整。(もさもさしないポイント) -
- 8
黒こしょうと、パルメザンを振って完成～～(*‾∇‾)ノ
コツ・ポイント
洗い物も少なくていいね～
もさもさしないのは、お湯でのばすのがポイントなんだって～
クリーミーでうまうまっ！
卵白は、残りのゆで汁に落としてサラダに混ぜたよ～(*‾∇‾)ノ
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