炊飯器お粥＊味噌煮込みうどん風
『黒猫食堂』 @cook_40288751
味噌煮込みうどんならぬ、味噌炊き込みお粥です。具だくさんで栄養満点。炊飯器で半熟卵までできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
親不知を抜いた後の療養食のひとつです。
主食とたくさんの具材を柔らかく食べられるもの…と考えて味噌煮込みうどんが思い浮かびまして。でも、うどんは食べづらいし、もうちょっと柔らかくしたいなーと。お粥にしました。
炊飯器お粥＊味噌煮込みうどん風
味噌煮込みうどんならぬ、味噌炊き込みお粥です。具だくさんで栄養満点。炊飯器で半熟卵までできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
親不知を抜いた後の療養食のひとつです。
主食とたくさんの具材を柔らかく食べられるもの…と考えて味噌煮込みうどんが思い浮かびまして。でも、うどんは食べづらいし、もうちょっと柔らかくしたいなーと。お粥にしました。
作り方
- 1
米を研いでザルにあげておく。
- 2
具材を切る。食べやすいように1～2㎝角に切っていますが、お好みの大きさでOK。
-
- 3
炊飯釜に米と★を入れてかき混ぜる。味噌は少量のお湯で溶いて加えると合わせやすいです。
-
- 4
具材を入れる。根菜類を先に入れ、きのこや葉物は上に乗せて下さい。
-
- 5
お粥コースで炊飯。炊けたらかき混ぜ、卵を割り入れる。そのまま蓋をして5～10分保温すれば完成。
-
- 6
※卵の半熟加減はお好みで調整して下さいね。様子をみて生っぽいようなら少し炊飯してみて下さい。
- 7
卵が崩れないように器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。半熟卵がトロッと美味♪
-
コツ・ポイント
■具材はその時ある食べやすいものを使ったので何でもOK。ネギ・椎茸・油揚げ・かまぼこ等が妥当ですね。
■柔らかさ優先にしてますが、緑の濃い葉物は色が悪くなるので、卵と一緒に保温で調理しても構いません。
■濃いめがいい方は味噌大さじ2で。
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