中途半端に余った柿ピーは、サラダトッピングにするのがお気に入り。クルトンの代わりに、カリカリしておいしいです。
このレシピの生い立ち
残っていた、柿の種を消費したいと思った時、昔ビストロスマップで、残ったスナック菓子を砕いてふりかけにしていたことを思い出しました。柿の種なら、食感がしっかりしているので、サラダに合うだろうと思って試してみたら、おいしくてびっくりしました。