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ごぼうサラダ
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ごぼうサラダ-レシピのメイン写真

ごぼうサラダ

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

ごぼうのシャキシャキが美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
丼ものの付け合わせで作りました。

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山の下の小屋
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ごぼうのシャキシャキが美味しいサラダです。
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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • 人参 1/3本
  • 白ごま 大さじ1
  • ○マヨネーズ 大さじ2
  • ○しょうゆ 小さじ1/2
  • ○塩 少々
  • ○酢 小さじ1/2
  • ○練りゴマ 小さじ1/2
  • ○かつおだし汁 {かつおだし顆粒(小さじ1/4)をお湯(大さじ1)で溶いて冷ましたもの} 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは良く洗って、包丁の背でごぼうの皮を削いでおく。

  2. 2

    ごぼうを千切りにして水に酢(分量外)を混ぜたものに10~20分程度浸けてアクを抜き、人参も千切りにしておく。

    • ごぼうサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボールに○を混ぜ合わせておく。

    • ごぼうサラダ作り方3写真
  4. 4

    2のごぼうと人参を水から茹でる。
    沸騰したら1分茹で、ザルにあげて流水で冷ましておく。

    • ごぼうサラダ作り方4写真
  5. 5

    冷めた4の水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取って、2のボールに入れ、白ごまも加え、よく和える。

    • ごぼうサラダ作り方5写真
  6. 6

    全体に良く馴染んだら、器に盛って出来上がりです。

    • ごぼうサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうは酢水につけてアクを抜いてください。

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2014/12/12 00:06に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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このレシピのキーワード

ごぼうサラダ ごぼう にんじん ねりごま

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