チンゲン菜は２センチ幅。
にんじんは、薄切り。
ネギは大きめの小口切り。
しめじは石づきをとり、食べやすい大きさに。

にんにくはみじん切り。（ウチはにんにく多めです。）
豚バラは食べやすい大きさに。（ウチは大きめ３センチくらいです。）

フライパンにサラダ油をひいて、弱火でにんにくをじっくり炒める。

一度火をとめ、小麦粉をいれて、全体にからませる。