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珠蔥爆豬心
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珠蔥爆豬心-レシピのメイン写真

珠蔥爆豬心

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
台湾の伝統料理の一つ、エシャロットと豚ハツ炒めです。

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材料

  • 豚ハツ 200g
  • エシャロットのザク切り 4本
  • ニンニクの微塵切り 1片
  • 生姜の微塵切り 1片
  • 松の実 大匙1
  • 胡麻油 小匙1/2
  • 塩・黒胡椒 適量
  • 合わせ調味料
  • 芝麻醬 大匙1
  • 中国たまり醤油 小匙2
  • 紹興酒 大匙1
  • 上湯スープ 50ml
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作り方

  1. 1

    鍋に油を熱して、ニンニク・生姜・エシャロット松の実を炒める。

    • 珠蔥爆豬心作り方1写真
  2. 2

    香りがたったら、豚ハツを加え炒め合わせる。

    • 珠蔥爆豬心作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒め、塩・胡椒で味を整える。

    • 珠蔥爆豬心作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付け、胡麻油を垂らして完成。

    • 珠蔥爆豬心作り方4写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/12/10 04:54に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

豚肉 にんにく エシャロット ハツ しょうが

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