下準備1:タラは水気を取って、酒(分量外)大さじ5と塩２つまみで10分ほどおく。

下準備2:鍋に昆布と水を入れておく。

下準備3:野菜、豆腐を適当な大きさに切っておく。

昆布は端に寄せる。2に✳︎を入れ、底に白菜を敷き、周りに他の野菜、豆腐を並べ、真ん中に昆布を敷いてその上にたらを並べる。

250℃で蓋をして沸騰させ、5分そのまま。200℃に下げ野菜が柔らかくなるまで煮たらできあがり。