1.スペアリブを2分くらい湯せんして、水切って水分丁寧に拭き取る、生姜とニンニクスライスしとく。

2.フライパンに少々油を入れて、ニンニクと生姜を炒め、香りが出たらスペアリブを入れて両面を焼く。

3.焼き色ついたら、お酒、砂糖、醤油の順で入れて、よく絡まったら水を入れる。

4. ふたして弱火で10分煮込み、裏返してさらに10分煮込む。最後汁多ければ強火で水分を飛ばす。

盛り付けて、胡麻をふって完成！

使ったお醋。