酒呑みの〆！ズボラ雑炊サムゲタン風
時短サムゲタン！！！風（笑）
このレシピの生い立ち
大好きなサムゲタン…普段は何時間もかけて作りますが、呑んだ後に妙に欲しくなって、、でもさっさと頂きたく…(⌒-⌒; )
酒呑みの〆！ズボラ雑炊サムゲタン風
時短サムゲタン！！！風（笑）
このレシピの生い立ち
大好きなサムゲタン…普段は何時間もかけて作りますが、呑んだ後に妙に欲しくなって、、でもさっさと頂きたく…(⌒-⌒; )
アプリでひらく作り方
- 1
今回は少し余って冷凍しておいたヤゲン軟骨を解凍し、使用しました
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- 2
骨付モモ肉の煮物や焼き物の残りなら、あらかじめ包丁で骨から身をはがし（時間短縮のため）→身も骨も使います
- 3
あとは野菜室に眠っていた野菜(‾▽‾)何かしら根菜は絶対にo(｀ω´ )oこれらも時短のため薄め&小さめに切る
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- 4
ニンジンの皮、他にはしなび始めたネギの先、大根の切れ端も使いました
- 5
主な調味料→
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- 6
これに塩コショウ➕コショウ…小エビや削り節、別にコショウは、短時間で仕上げるため。旨みと締まりを簡単に出したいので
- 7
※余談です。。ここでカロリー気にしなければ小鍋にごま油大さじ1（材料に記載していません）入れ、ニンニクと生姜を軽く炒める
- 8
夜中なので【７】の余談は省き…ε-(´∀｀; )
- 9
小鍋に水と根菜を一緒に入れ強火、沸騰したら中火にしてダシダ、若しくは鶏がらスープの素を入れて
- 10
鶏肉、野菜（ニンニクと生姜も）入れて蓋をする→※白濁させるために必ず蓋をしてください※
- 11
鶏肉に火が通ったら（生でも5分ほどで通ります）野菜のクズを取り出し、ご飯投入→軽くご飯をほぐして
- 12
吹きこぼれやすいので注意！
- 13
火を弱めながらグツグツ…
- 14
ご飯が鍋の中で踊り出したら小エビ投入ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
- 15
2、3分煮て→
- 16
完成！器に入れてから削り節、小葱を散らしてください
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コツ・ポイント
鶏は骨がついていればいったん火を通した残り物でも何でもOK♪湯がく時鍋に蓋をすれば白濁します。時短したかったため野菜は小さくしました。ご飯入れた後すぐに吹きこぼれる事だけ気をつければ、あとは特に…ε-(´∀｀; )
つくれぽ
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