鱈のムニエル柚子胡椒クリーム白菜添え

鱈のムニエル柚子胡椒クリーム白菜添え-レシピのメイン写真

鱈のムニエル柚子胡椒クリーム白菜添え

バナナは半分さち @cook_40064106

柚子胡椒を使った美味しいクリームソース。
お魚に良く合います。
このレシピの生い立ち
ただのソテーじゃつまらない。
即興、創作。

柚子胡椒を使った美味しいクリームソース。
お魚に良く合います。
このレシピの生い立ち
ただのソテーじゃつまらない。
即興、創作。

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鱈のムニエル柚子胡椒クリーム白菜添え

バナナは半分さち @cook_40064106

柚子胡椒を使った美味しいクリームソース。
お魚に良く合います。
このレシピの生い立ち
ただのソテーじゃつまらない。
即興、創作。

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お魚に良く合います。
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ただのソテーじゃつまらない。
即興、創作。

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材料

2人分

甘塩鱈 2枚
白菜 1/4
小麦粉適量
バター 25g
牛乳 100CC
生クリーム 30cc
パセリ適量
塩少々
コショウ少々
柚子胡椒適量

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作り方

1

鱈は甘塩なのでそのまま小麦粉をふるって焼きます。
2

3cm角くらいに適当に切ります。フライパンに入れて火にかけます。水分が出てきてしんなりしてきたらバターを入れます。
3

そして小麦粉を加えて一混ぜしてから牛乳を加えます。とろみがついたら生クリームを入れます。
4

柚子胡椒をお好みの量を入れて下さい。
柚子胡椒に塩分があるのと甘塩鱈を使用するのを考慮してクリーム白菜に塩コショウする
5

ソテーした鱈を皿に盛り付けしたらクリーム白菜を添える感じで盛り合わせする

コツ・ポイント

塩分にご注意を。
甘塩鱈を使用しているのと
白菜にバター柚子胡椒の塩分があるのをお忘れなく。

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バナナは半分さち @cook_40064106

2014/12/11 10:15に公開

今は亡き宮城県出身のとよ婆ちゃん。母よりも祖母の料理で育ちました。とよ婆ちゃんレシピを覚書として我が家のレシピも含め此方にに残します。お暇な時お立ち寄り下さい。手料理は決して裏切らないと信じ♡その先に幸せの花の満ちてありますように…砂糖不使用使うなら粗製糖★油はオリーブオイルエゴマ油中心

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