メープルシロップde鰯の蒲焼風
プティブーケ @cook_40053830
メープルシロップで作ったたれで、照り照りの蒲焼き風に。分量も簡単なので、手軽にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
体にいいメープルシロップを使って、おいしい甘辛だれが作りたくて、いろいろ配合を試してみました。
メープルシロップde鰯の蒲焼風
メープルシロップで作ったたれで、照り照りの蒲焼き風に。分量も簡単なので、手軽にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
体にいいメープルシロップを使って、おいしい甘辛だれが作りたくて、いろいろ配合を試してみました。
作り方
- 1
５０度洗いをして、小麦粉をまぶした鰯を皮目から焼く。
-
- 2
両面焼けたら、余分な油をふき取って、たれを入れる。
たれが煮詰まってとろみがついてきたら火を止める。 -
- 3
器に盛りつけ、たれをかけ、長ネギを焼いたものなどを付け合わせて完成。
-
コツ・ポイント
５０度洗いでしっかり汚れを落とすと、臭味がZEROでふっくら仕上がります。
たれを入れる前に油をふき取ると、味がよくからみます。
お好みで、粉山椒をふって下さい。
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