ブロッコリーを一口大の1/2程度の大きさに切ります。茎の部分も薄くスライスします。ソーセージは、一口大に切ります。

フライパンにサラダ油をしき、中火で加熱します。ある程度熱したら、ブロッコリー、コーンを入れ炒めます。

次にソーセージを入れます。全体的焦げ目が少しついたらフライパンに蓋をして、弱火にします。

ブロッコリーが柔らかくなり、全体的に馴染んで来たら出来上がり。

プチトマトを縦に薄くスライスします。豆腐も1/8丁程の大きさに切ったら、薄くスライスします。

お皿に、ごはん、野菜とソーセージの炒めものを盛りつけます。その隣に、豆腐とトマトを盛りつけます。

豆腐-トマト-豆腐-トマトの順番に少しずらすように重ねたら、塩をひとふりし、オリーブオイルをかけて、できあがり。