ぶりは１切れを2～3つに切りわけ、塩をして5分ほど置いてから浮いてきた水分をふき取ります。

酒をふりかけて水けを切り、片栗粉を全体にまぶしてクッキングシートを敷いた圧力IHなべ付属の蒸しカゴに並べます。

圧力IHなべの内なべに水150ｍL(分量外）と２を入れ、本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び『▽』『△』キーで調理時間を【20分】に設定、『スタート』キーを押します。

Aの材料をすべて混ぜ合わせておきます。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったらぶりを取り出し、フライパンに並べて火をつけます。

５を加えて煮立て、時々ぶりを返しながら全体に絡ませます。たれが煮詰まって照りが出たら火から下ろします。

火からおろしたぶりは残ったたれにつけたまま冷まします。