しらすズッキーニのアンチョビパスタ
見た目も鮮やかなパスタです！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを３株栽培したら沢山採れすぎてパスタを作ってみました(^^)
作り方
- 1
下準備
1、鷹の爪は種を抜き輪切りにする
2、ニンニクはざく切りにする
3、ズッキーニはスライサーで薄切りにする - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ鷹の爪ニンニクを投入し香りが出たらズッキーニ、しらす、アンチョビを入れて塩で味を整える。
- 3
鍋に水を入れ大さじ二杯の塩を入れて沸騰したらパスタを入れ茹で上がり1分前に茹で汁をフライパンのソースと和え乳化させる
- 4
茹で上がり30秒前に麺を取り出してソースと和えて皿に盛る。仕上げにオーガニックオリーブオイルを回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
麺を乾燥させ無いようにソースの水分には
気をつけましょう。
美味しいオーガニックオリーブオイルが決め手です。安くて美味しいロムロがお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20340563
