海老とマンゴーのカクテル

Name: 海老とマンゴーのカクテル
Yield: 小鉢4つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でエビ 4～6尾; カットマンゴー 4切れ; 紫玉ねぎ（スライスして水にさらしたもの） 少々; マヨネーズ 大さじ強; プレーンヨーグルト 大さじ1; 寿司酢 大さじ1; ディジョンマスタード 小さじ1弱; パプリカパウダー 少々

ケチャ＆ウル @kecha_uru

女子会やパーティ向け♡簡単前菜レシピ。ぷりぷりの海老と、ジューシーなマンゴーのコラボが楽しめるお洒落な一品です。
このレシピの生い立ち
ロンドンのとあるレストランで、マンゴーと海老の組み合わせを知り、いろんな食べ方を試しています。マイレシピにも数回登場している、寿司酢を使ったカクテル風のソースで和えたらなかなか美味しかったので。

海老とマンゴーのカクテル

ケチャ＆ウル @kecha_uru

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材料

小鉢4つ分

茹でエビ 4～6尾
カットマンゴー 4切れ
紫玉ねぎ（スライスして水にさらしたもの）少々
カクテルソース（作りやすい分量）
マヨネーズ大さじ強
プレーンヨーグルト大さじ1
寿司酢大さじ1
ディジョンマスタード小さじ1弱
パプリカパウダー少々

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作り方

1

茹でエビ、マンゴーはおちょぼ口大にカット。
2

カクテルソースの材料を混ぜ合わせ、海老とマンゴー、紫玉ねぎと適量のソースでさっくり和えて完成です。
3
豆鉢や小さなグラス等に盛り付けて、あればパプリカパウダーをふり、パセリやディルなどをあしらうと見た目UPです。
4

余ったソースは、サラダドレッシングとしてもご利用いただけます。

コツ・ポイント

・フルーツ入った系料理が苦手でしたら、マンゴーをアボカドに代えても美味しいですよ♪

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つくれぽ

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ケチャ＆ウル @kecha_uru

2014/12/14 02:00に公開

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

カクテルレッドオニオンマンゴーヨーグルト

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