X'sHBシュトーレン♪クグロフリース
プチてるみ @cook_40054140
HBで楽チンして，シュトーレンをもっとリッチな生地でクグロフにしました！超絶柔らかさと，豊かな風味は奇跡です！
このレシピの生い立ち
伝統的なシュットーレンに加え，おしゃれでリッチなシュトーレンもあるといいなと思い，作ってみました！
X'sHBシュトーレン♪クグロフリース
HBで楽チンして，シュトーレンをもっとリッチな生地でクグロフにしました！超絶柔らかさと，豊かな風味は奇跡です！
このレシピの生い立ち
伝統的なシュットーレンに加え，おしゃれでリッチなシュトーレンもあるといいなと思い，作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料をHBのケースに入れて捏ねを開始。約７分後にバターを加え，その７分後にフィリングを。一次発酵まで完了。
- 2
クグロフ型にバターを塗っておく（分量外）あればスライスアーモンドを壁面に貼付けておく。
- 3
一次発酵完了後の生地を取り出し，クグロフ型に入れる。生地の真ん中に穴をあけて，ドーナツ型にしてから入れる。
-
- 4
ラップをして30℃くらいで約60〜120分くらい二次発酵させる。1.2〜1.3倍くらいになる。
-
- 5
温度が高いとバターが溶け出してしまうので注意を。室温で4〜5時間放置してもいいです
- 6
170℃〜180℃で15分くらい焼く。
出来上がったら冷まして，上にフロストシュガーまたは粉糖をふる -
- 7
超絶ふわふわです！
-
コツ・ポイント
生地にたっぷりのバターが入ったリッチな生地のシュトーレンをクグロフで，おしゃれにしました！
とってもふんわりしていて，びっくりします！
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