さっぱり美味＊牛タンの雪サラダ
牛タンをただ焼いて食べることに飽きてしまったらこちらの料理はいかがでしょう？
簡単に作れ、しかも見た目も味も最高です♪
このレシピの生い立ち
ただ焼くだけでは物足りなく感じ、簡単でより美味しく食べれる方法を考えたところ、こちらができました(´ｖ`)/
美味しい牛タンをサラダ仕立てでいただくと、よりさっぱりといただけ、ドレッシングを変える事で違った印象になってこれまた良いですよ♪
さっぱり美味＊牛タンの雪サラダ
牛タンをただ焼いて食べることに飽きてしまったらこちらの料理はいかがでしょう？
簡単に作れ、しかも見た目も味も最高です♪
このレシピの生い立ち
ただ焼くだけでは物足りなく感じ、簡単でより美味しく食べれる方法を考えたところ、こちらができました(´ｖ`)/
美味しい牛タンをサラダ仕立てでいただくと、よりさっぱりといただけ、ドレッシングを変える事で違った印象になってこれまた良いですよ♪
作り方
- 1
牛タンは解凍して常温に戻しておきます。
- 2
大根は皮を剥いてすりおろし、汁気を軽く絞ります。
- 3
胡瓜は塩すりして水で洗い流し、両端を切り落としてピーラーで縦にスライスしたら氷水の入ったボウルに加え、5分程さらします。
- 4
終わったらキッチンペーパーで水気をちゃんと取り、お好みの器にしきます。
- 5
フライパンに油(少量)を加えて強火で熱し、牛タンを並べ入れたらきつね色がなるまで、両面とも焼きます。
(焼きすぎない)
- 6
こちらの牛タンは塩味がすでについているので塩胡椒はせず、焼けたら胡瓜の上にのせ、さらに大根おろしをのせます。
- 7
茗荷は縦半分に切り、斜めに薄切りにしたら水にサッとさらし、キッチンペーパーで水気を取り、大根おろしの上にのせます。
- 8
お好みの和風ドレッシングを回しかけたらあとは食卓へ。
(今回は梅ドレッシングを使用)
コツ・ポイント
1．お肉屋さんで生の牛タンを買うのも良いが、こっちだと簡単に美味しく食べれる。(お勧めは陣中だが、お好きなブランドのでOK)
2．茗荷は切ってから長く時間が経つと、水にさらす時間が長いと、せっかくの風味が台無しになるので食べる直前に調理。
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