ブルーベリーマフィン
兎タバ子 @cook_40060081
オーソドックスなベーカリー風配合のブルーベリーマフィンを、ワンボウルで作れる様工夫。
このレシピの生い立ち
粉類を篩い入れたボウルに液体の材料を混ぜたものを加えるのがマフィン。
ベーカリースタイルのマフィンはバターと砂糖をクリーム状にする作業が入るので本来はボウルを2つ使います。
……が、ちょっと手順を変えればワンボウルで済みます。
ブルーベリーマフィン
オーソドックスなベーカリー風配合のブルーベリーマフィンを、ワンボウルで作れる様工夫。
このレシピの生い立ち
粉類を篩い入れたボウルに液体の材料を混ぜたものを加えるのがマフィン。
ベーカリースタイルのマフィンはバターと砂糖をクリーム状にする作業が入るので本来はボウルを2つ使います。
……が、ちょっと手順を変えればワンボウルで済みます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻す。
オーブンを天板ごと190℃に予熱開始。 - 2
マフィン天板にライナーカップ(グラシンカップ)を敷いておく。
天板が加工無しの場合上部(繋がってる所)にバターを塗る。 - 3
バターと砂糖をクリーム状になるまでスパチュラで練る。
溶き卵を加えてよく混ぜる。 - 4
ヴァニラ、ベーキングパウダー、塩、を加えてよく混ぜ、そこに小麦粉を篩い入れる。
そのまま、まだ混ぜない！ - 5
小麦粉が山になっている所にブルーベリーを(冷凍の場合凍ったまま）落とし、ボウルを軽く揺すって小麦粉をまぶす。
- 6
牛乳を加えて、粉気がなくなるまでスパチュラで切る様に混ぜる。
生地を凡そ6等分づつスプーンで型に移す。 - 7
☆シリコンカップや紙マフィン型で作る場合は生地は6等分ではなく、半分〜6分目くらいまでを目安に入れて下さい。
- 8
オーブンで50〜60分、楊枝を刺して何も付かなくなるまで焼く。
全量1357kcal。
コツ・ポイント
ブルーベリーは冷凍の物で174gでした。
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