鳥もも肉にフォークを刺しまくる。
（味が染み込みやすくなる）

しょうがを摩り下ろす。

調味料を全部投入。
混ぜてしばし放置

鳥もも肉と調味料が入っているところに片栗粉を投入し混ぜる。

160度〜170度くらいから揚げる。
（180度だとあっと言う間に黒くなります）
黒焦げになる直前で引き揚げる。