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白和え*調味料は2つだけ!
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白和え*調味料は2つだけ!-レシピのメイン写真

白和え*調味料は2つだけ!

utty329
utty329 @cook_40140453

出来るだけ調味料は少なく!素材の味!
このレシピの生い立ち
いつも使ってるてんさい糖の代わりに、残っていた玄米甘酒で穏やかな甘さの白和えに。
ちょっとマクロビっぽく。

出来るだけ調味料は少なく!素材の味!
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いつも使ってるてんさい糖の代わりに、残っていた玄米甘酒で穏やかな甘さの白和えに。
ちょっとマクロビっぽく。

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材料

  • 豆腐(今回は充填豆腐) 1/2丁(150g)
  • 豆類(今回はグリーンピース) 50gぐらい
  • 乾燥ひじき 5gぐらい
  • ゴボウ 10cmぐらい
  • 【調味料】
  • 味噌 大さじ1.5ぐらい
  • 甘みをつける何か(今回は玄米甘酒) 大さじ1.5ぐらい
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切り。
    豆腐に塩を塗り、ふきんで包み吊るします。
    だんだんお水が垂れてきます。
    水切りはお好きな方法で。

  2. 2

    お豆は茹で、ひじきは水で戻します。
    ゴボウは短めのささがき。

    • 白和え*調味料は2つだけ!作り方2写真
  3. 3

    材料が全て揃ったら混ぜます。
    混ざったら調味料を入れます。
    完成!!

    • 白和え*調味料は2つだけ!作り方3写真

コツ・ポイント

まだ砂糖類を与えていない2歳の息子にも白和えを食べさせたくて、思いつきました。
甘さを出すものは何でもいいかと思います!
具の量もお好きにどうぞ。アレンジ歓迎。

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utty329
utty329 @cook_40140453
2014/05/28 07:10に公開

このレシピのキーワード

白和え ごぼう ひじき グリーンピース 味噌 豆腐

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