簡単♪沖縄食堂仕様の麩チャンプルー
ちなっち！ @cook_40109293
沖縄食堂定番のメニュー「麩チャンプルー」簡単調理で、良質なタンパク質が摂れます。サッパリ和風だしで〆。
このレシピの生い立ち
沖縄の食堂定番メニューの一つ。
さっぱりながらもボリューム満点で美味しいです。良質なタンパク源としてもオススメ♪
簡単♪沖縄食堂仕様の麩チャンプルー
沖縄食堂定番のメニュー「麩チャンプルー」簡単調理で、良質なタンパク質が摂れます。サッパリ和風だしで〆。
このレシピの生い立ち
沖縄の食堂定番メニューの一つ。
さっぱりながらもボリューム満点で美味しいです。良質なタンパク源としてもオススメ♪
アプリでひらく作り方
- 1
車麩一本を丸ごと水に浸す
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- 2
全体に水を染みこませる（パリパリの状態で割らないようにじっくり浸すのがコツ）
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- 3
麩に水を含ませる間に下準備。玉ねぎを適量スライス
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- 4
ニンジンをみじん切り（シリシリ用スライサー使用でもOK）
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- 5
ピーマン1個と、キャベツ適量をカット
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- 6
豚コマを適量カット（お好みでツナ缶1個でもOK。ツナ缶の油とはベストマッチ！）
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- 7
車麩全体に水が馴染んだところで、おにぎりを握る感じで丸める
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- 8
水分を絞り出す
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- 9
まな板の上に広げ、好みの大きさにカット
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- 10
切った車麩に溶き卵をまんべんなく絡ませる
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- 11
ニンニク、豚肉、玉ねぎ、ニンジンを炒める
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- 12
野菜に火が通ったところで、溶き卵を馴染ませた車麩を入れる
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- 13
キャベツ・ピーマンを入れてカップ2/3〜１の水を入れる。（水の量はお好みで）
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- 14
和風だしパック・塩こしょう・醤油（適量）を入れる
オイスターソースもお好みで
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- 15
麩にがきつね色に、だし汁が程よく煮詰まったところでできあがり！
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コツ・ポイント
車麩に十分水を含ませて、乾いている状態で割らない。その後、綺麗に絞るのがコツ。
炒めるときのだし汁の量をお好みで♪
つゆだくにしてご飯の上にのっけてどんぶり風に食べるも良し。水分を少なめにしてふんわりおかずとして食べるも良し。
つくれぽ
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