きゅうりを洗い斜めに切ります。
ビニール袋に昆布、昆布茶、塩、七味唐辛子を入れてもんで空気を抜いて袋をしめます。

そのまま冷蔵庫に入れて30分置きます。
30分経ったら、きゅうりの塩加減を調節します。

きゅうりがお好みの塩加減になっていれば、きゅうりから出た水分をビニール袋で絞り捨てます。

水気を切って1本に対してお酢が大さじ1の感覚で入れてください。
容器に入れて煎りごまを振り完成です。