生地をつくる。○を大きめのボウルで混ぜ、⚫︎を別の小さめのボウルで混ぜ合わせた後に○に入れゴムベラでまとめる

ボウルの中でよくこね合わせ、5分こねたら生地をまとめてボウルにピッタリラップをして常温で25分発酵する

生地を台に取り出して４つに分割し、このときにオーブンを210度に余熱する

生地を軽く叩いてガス抜き後、クリームチーズ、ジャムの順に乗せ包み込みしっかり包む

閉じ目をしたにして、上から強力粉を振った後にハサミで十文字に切る

オーブンに入れると同時に霧吹きで５回くらい水をオーブンの中に噴霧し、15分〜焼く(私のオーブンだと18分くらいでした)

焼けたら上にオレンジピールを乗せて冷ませば完成\( ˆoˆ )/