お魚のペペロンチーノ
愛犬同好会 @cook_40074253
秋刀魚や鯖の塩味の缶詰め、オイルサーディーンやアンチョビ、または白身魚の塩焼きなどお好みの魚を加えて旨味UP♪
このレシピの生い立ち
頂き物のアユの塩焼きが少し古くなってしまったので、パスタに入れてみました(^o^)
お魚のペペロンチーノ
秋刀魚や鯖の塩味の缶詰め、オイルサーディーンやアンチョビ、または白身魚の塩焼きなどお好みの魚を加えて旨味UP♪
このレシピの生い立ち
頂き物のアユの塩焼きが少し古くなってしまったので、パスタに入れてみました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。パッケージに記載されている茹で時間より１分早い時間で茹でると、程よいアルデンテに♪
- 2
フライパンに☆を入れ、弱火で加熱。
ニンニクが狐色になってきたら、白身魚を入れ少し炒める。 - 3
強火にしてパスタの茹で汁をフライパンにお玉一杯ほど加え、フライパンを傾けながらオイルと茹で汁を馴染ませる。
- 4
フライパンに◯を加え、パスタが茹であがったら投入。強火のまま手早く、フライパンの中身とパスタと炒め合わせる。
- 5
仕上げにレモン汁を少々ふって混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。香りをつけるために、乾燥パセリを少しふりかけても。
-
コツ・ポイント
写真はアユの塩焼きで作りましたが、秋刀魚や鯖、イワシなどでも美味しいです(^o^)
塩焼きやオイルサーディーン、アンチョビ、塩味の缶詰めなど、お好みの魚でどうぞ～♪
魚に味がついている時は、塩分を調味料で調整してください(・ω・;)
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