大根は皮をむき、2cm幅に切る。耐熱皿に並べ、水を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ600w5分加熱する。

トマトは細かく刻み、にんじんと玉ねぎは1cm角に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。

2と白ワインを加えて水分を飛ばすように10分ほど煮る。トマトジュース、1を入れ、弱火で15分ほど煮る。

大根がやわらかくなったら、中濃ソース、砂糖を加え、塩、こしょうで味を調える。

器に5を盛り付け、チーズをちぎりながらのせ、お好みでパセリを散らす。