鮭のきのこあんかけ
Ｐ＆Ｓ薬局栄養士 @cook_40279297
鮭には、オメガ3脂肪酸のDHAやEPAが含まれているため、LDLコレステロールや中性脂肪を減らす効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
秋が旬の鮭を使ったフライパンで作る簡単な料理です。きのこのあんかけで、より秋らしさを感じられる1品にしました。
鮭のきのこあんかけ
鮭には、オメガ3脂肪酸のDHAやEPAが含まれているため、LDLコレステロールや中性脂肪を減らす効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
秋が旬の鮭を使ったフライパンで作る簡単な料理です。きのこのあんかけで、より秋らしさを感じられる1品にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の表面に軽く塩（分量外）をふって10分おき、キッチンペーパーで水気をふきとります。
- 2
生姜は千切り、小ねぎは小口切り、えのき茸は根元を切って半分に切ります。
- 3
椎茸の軸とかさの部分をそれぞれ薄切りに、しめじは石づきを除いて小房に分けます。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、強火で鮭の両面に焼き色をつけます。
- 5
両面に焼き色がついたら、火を弱めて数分焼き、中までしっかり火を通して一度取り出します。
- 6
5で使ったフライパンに生姜ときのこ類を入れて炒め、しんなりしたらAの調味料を加え煮立てます。
- 7
とろみがついたら火を止めて、鮭の上に6をかけ、最後に小ねぎを盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
生姜を加えることで、風味よく仕上げることができます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20343261
