タマネギをみじん切りにし、油をしいたフライパンで色がつくまで炒める。

炒めたタマネギをキッシュ皿の底に敷く。

タマネギの上にカップ2のチーズを敷く。

ボールにマッシュしたバターナッツ1カップ分、卵3個、塩、ナツメグ、コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。